Receitas

Receita de Farofa caipira

4 de dezembro de 2018

Ingredientes 2 xícaras (chá) de coração de frango 1 cubo de caldo de carne 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos 4 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1 pimentão vermelho picado 1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido 1 xícara (chá) de couve fatiada finamente 1/2 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas 2 e 1/2 xícaras (chá) e farinha de mandioca Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto Modo de preparo Coloque o coração em uma panela de pressão, junte o caldo de carne, cubra com água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Escorra, pique os corações e reserve. Em uma panela, em fogo médio, frite...

Receita de Feijão tropeiro

4 de dezembro de 2018

Arco Verde, Receitas

Ingredientes 1 xícara (chá) de bacon em cubos 1 xícara (chá) de calabresa em cubos 3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada 1 xícara (chá) de feijão-carioca cozido sem o caldo 300g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon e a calabresa na própria gordura até dourar. Adicione a manteiga, a cebola e frite por mais 3 minutos. Adicione o feijão, a carne-seca e refogue por 2 minutos, mexendo. Acrescente a farinha, o cheiro-verde, sal e pimenta, misture bem até incorporar e desligue o fogo. Transfira para uma travessa e sirva em seguida. ...

Receita de Farofa de alho

4 de dezembro de 2018

Arco Verde, Receitas

Ingredientes 2 xícaras de chá de farinha de mandioca; 5 dentes de alho picados; 2 colheres de sopa de manteiga. Modo de preparo Fatie os dentes de alho em lâminas bem fininhas, levando para a frigideira com a manteiga. Deixe em fogo bem baixo para não queimar e mexa sempre. Adicione a farinha rapidamente quando o alho estiver bem douradinho e mexa, temperando com sal e pimenta. Sirva em seguida. ...

Receita de Farofa de cenoura

4 de dezembro de 2018

Arco Verde, Receitas

Ingredientes 2 xícaras de chá de farinha de mandioca 3 cenouras grandes raladas 1 xícara de chá de cebola ralada 2 colheres de sopa de manteiga Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Prepare os ingredientes antes de começar a receita, ralando as cenouras e picando bem a cebola. Aqueça uma frigideira e derreta a manteiga, para em seguida dourar a cebola. Adicione a cenoura, tempere com sal e pimenta e deixe murchar um pouco, mas sem cozinhar demais. Adicione por último a farinha de mandioca e misture bem, para esquentar. Sirva em seguida. ...

Receita de Farofa de azeitonas e ovos

4 de dezembro de 2018

Arco Verde, Receitas

Ingredientes 2 xícaras de chá de farinha de mandioca Azeitonas pretas e verdes a gosto 1 xícara de chá de cebola picada 3 ovos 2 colheres de sopa de manteiga Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo Aqueça a manteiga na frigideira, derretendo bem. Coloque a cebola e deixe dourar. Adicione a farinha de mandioca para que ela torre em fogo baixo. Tempere com sal e pimenta. Em outra panela prepare os ovos mexidos e adicione à panela da farofa. Pique as azeitonas e também vá adicionando na mesma frigideira, sempre mexendo. Tempere mais se julgar necessário e sirva. ...

Receita de Farofa de banana

4 de dezembro de 2018

Arco Verde, Receitas

Ingredientes 1/2 xícara de farinha de mandioca amarela 100 gr de bacon picado 2 dentes de alho picado 1/2 cebola picado 2 banana da terra picado 2 colheres de sopa de manteiga Pimenta calabresa Sal Cheiro verde Modo de preparo Numa frigideira coloque a manteiga e o óleo. Leve ao fogo médio até derreter a manteiga. Adicione o bacon e frite levemente. Adicione as bananas e frite junto com o bacon. Quando as bananas estiverem douradas acrescente a cebola e o alho e refogue até dourar. Caso tenha necessidade acrescente um pouco mais de manteiga. Adicione a farinha aos poucos e misture delicadamente. Coloque a pimenta calabresa, o cheiro verde e o sal. Sirva em seguida. ...

Receita de Farofa básica

4 de dezembro de 2018

Arco Verde, Receitas

Ingredientes 1 xicara de chá de farinha de mandioca 2 colheres de sopa de manteiga 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml) 100 g de bacon cortado em cubos 100 g de linguiça cortada em cubos 150 g de cebola picadinha 1 colher (sopa) de alho picado Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picadinho a gosto Modo de preparo Numa frigideira coloque a manteiga e o óleo. Leve ao fogo médio até derreter a manteiga. Adicione o bacon e a linguiça e frite até ficar quase crocante (+/- 5 minutos). Acrescente a cebola picadinha, o alho picado e frite até murchar (+/- 3 minutos). Junte a farinha de mandioca, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picadinho a gosto e misture bem. Retire do fogo e sirva em seguida. ...

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